害虫未必无好处，食之抑或利用之

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食用昆虫在非洲、亚洲和南美洲最常见。昆虫含有丰富的蛋白质，含有所有九种必需氨基酸，还包括铁和钙等重要矿物质。根据它们的制备方式，它们的蛋白质含量可能高达69%。全世界有超过20亿人将昆虫作为他们饮食的一部分。

传统畜牧业在全球范围内产生的温室气体排放量比汽车多。昆虫养殖是一种更有效的蛋白质修复方法！传统的肉类生产使用了地球上70%的耕地。饲养昆虫是一种更有效的选择，因为它们可以垂直养殖。与传统牲畜相比，昆虫只需要一小部分土地、水和饲料，就可以获得同样数量的蛋白质。它们也可以在几乎任何气候或环境中养殖！

目前西方最大的市场是加工昆虫产品，如蟋蟀、黑水虻和用作动物饲料的大黄粉虫幼体。除了营养和环境效益外，它们还使农场动物比食用大豆等传统饲料更胖。诚然，大豆饲料目前更便宜，尽管考虑到森林砍伐和食物里程等隐性成本，最终谁的更具成本效益还不一定。

（图源：Tomasz Klejdysz）

据研究机构Data Bridge Market Research分析称，2021年全球昆虫蛋白市场价值为54,367万美元，预计到2029年将达到139,554万美元，预测期内复合年增长率为24.7%，其中欧洲约占市场的五分之一。

2018年，欧洲生产的昆虫蛋白不到2,000公吨，但预计到2025年将达到惊人的120万吨，法国的Ynsect已经发展成为世界上最大的昆虫养殖场。这是由于欧盟规则的改变，农民可以在猪、家禽和渔场的饲料中加入昆虫。

根据2018年的数据，英国占欧洲昆虫蛋白需求的近十分之一。英国关于在动物饲料中使用昆虫的规定主要基于欧盟法规，自英国脱欧以来，政策有了一些分歧，这很可能会阻碍市场的增长。

2017年，欧盟和英国首次允许在养鱼场使用七种昆虫作为饲料。然而，欧盟最近的变化并没有在英国得到反映。蚕在2021年被列入欧盟名单，但在英国还不被允许。欧盟同年允许将加工过的昆虫蛋白喂给猪和家禽供人类食用，英国也没有效仿。这意味着，如果农民想使用昆虫，他们唯一的选择就是把活的昆虫喂给他们的动物。

在我国，针对昆虫的科学研究也很多。例如，山东农业大学的科学家利用仓储害虫黄粉虫处理蔬菜尾菜，虫沙可以发酵成高品质的有机肥，黄粉虫则可加工成饲料。由此，蔬菜尾菜得以资源化利用，真正实现变废为宝，这对于减少资源浪费和环境污染，促进蔬菜产业发展，提高蔬菜的经济效益和农民收入具有重要意义。又比如，黑水虻可以有效地处理餐厨垃圾，有利于降低碳排放，是全球知名的环境昆虫和资源昆虫。新疆盛产棉花，每年棉秆量高达2,500多万吨，棉秆直接还田率超过80%。棉秆连年直接还田对棉花生长发育的弊端凸显，肥效缓慢，且棉花黄萎病日趋严重。新疆农业大学的科学家团队研究和推广利用白星花金龟（Protaetia brevitarsis）转化棉秆技术模式，推进虫菌复合技术在生态环境保护领域的应用，致力于让昆虫发挥生态服务功能，成为连接农业生产和环境保护的纽带。

（本文仅作为资讯分享，不代表平台观点。）

文：Daisy   审：Samantha

参考资料

1.https://theconversation.com/eating-insects-the-uk-seems-much-more-reluctant-than-the-eu-to-let-this-industry-flourish-213086

2.https://phys.org/news/2023-09-insects-uk-reluctant-eu-industry.html

3.https://www.eatgrub.co.uk/why-eat-insects/

4.https://www.databridgemarketresearch.com/reports/global-insect-protein-market

5.https://baijiahao.baidu.com/s?id=1751741503667819843

6.https://baijiahao.baidu.com/s?id=1751742642528141020

7.https://baijiahao.baidu.com/s?id=1751745934990573189

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